|
|
Prei In Hamjas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1kg prei,
16-18 plakjes ham,
75-100gr komijne kaas,
1l bouillon,
2 eetlepels paneermeel,
zout,boter.
Voorbereiding:
De komijne kaas raspen en het groen van de prei verwijderen.
de ovenschotel invetten met boter.
Bereidingswijze:
Het wit van de prei schoonmaken en deze in drie stukken snijden.
mocht deze nog zand bevatten dan overlangs insnijden en het zand eruit wassen.de prei in de bouillon aan de kook brengen en in 15-20 minuten garen.de prei afgieten, maar van het kookvocht 1dl bewaren voor de verdere bereiding van dit gerecht.
elk stukje prei in een plakje ham rollen en naast elkaar in de ovenschotel leggen.
het achtergehouden kookvocht erover gieten.
de komijnenkaas met het paneermeel mengen in een kom. de rolletjes met dit mengsel bestrooien en de schotel in de oven zetten.hetgerecht is klaar als de kaas is gegratineerd.
de gewone oven op 250gr.c in 12 minuten.
de heteluchtoven op 225gr.c in 12 minuten.
dit gerecht is een aardige variatie op "witlof-ham-kaas" maar krijgt een aparte smaak door het gebruik van komijnekaas in plaats van gewone kaas. nog meer varianten die u op soortgelijke manier kunt bereiden is stengels bleekselderij,maar dan bestrooien met een mengsel van geitenkaas en paneermeel.asperges die worden bestrooid met een mengsel van roomkaas en paneermeel.
|
|
|